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专题综述
β-半乳糖苷酶的研究现状与进展董艺凝;陈海琴;张灏;陈卫;337-343研究论文
D-阿洛酮糖对Wistar大鼠脂质代谢作用的研究黄维来;江波;张涛;344-349
Bacillus mucilaginosus荚膜多糖脱除与全蛋白双向电泳体系的建立闫玉洁;李会;王向栋;马洋;史劲松;许正宏;350-354
HPMC的持水性能及其对面包酵母抗冻性的影响王昕昕;刘元法;李进伟;355-359
来源于Bacillus circulans的重组β-CGT酶的分离纯化及其生化性质分析李才明;黄敏;顾正彪;洪雁;程力;李兆丰;360-368
臭氧降解玉米赤霉烯酮及其降解产物细胞毒性王轶凡;孙秀兰;张银志;丁小霞;369-374
重金属Cd对大鼠睾丸间质瘤细胞R2C孕酮合成的影响卢军利;孙建霞;文罗娜;白卫滨;焦睿;欧仕益;杨勇;375-379
水溶性大豆多糖体外吸附Pb2+的研究田月月;胡沁蕊;孔祥珍;张彩猛;华欲飞;380-384
Acacia seyal胶的疏水肽共价键合及其产物的表面物理化学性能侯楚楚;崔武卫;吴胜芳;夏咏梅;385-391
热处理辅助木瓜蛋白酶改善蛋清蛋白的起泡特性王永梅;马晓军;392-399
金针菇多糖对曲奇品质的影响庄海宁;陈忠秋;冯涛;贾薇;汪雯翰;杨焱;张劲松;400-408
马铃薯米线挤压工艺的研究郭静璇;李柱;王莉;王韧;沈存宽;罗小虎;李亚男;陈正行;409-416
滚揉里程对牛排品质影响及工艺优化李雪蕊;徐宝才;徐学明;417-423
超高压对草鱼肌原纤维蛋白结构的影响闫春子;夏文水;许艳顺;424-428
热风和微波干燥对龙眼品质的影响王宸之;邓自高;李琳;毛世林;李伯康;刘路;钟意;张清;秦文;429-436
鸡蛋花颗粒制备及其在卷烟中的应用韦克毅;凌军;杜宇;王猛;杨乾栩;蔡波;朱保昆;437-441
气相色谱-飞行时间质谱法结合保留指数分析小豆蔻油挥发性成分徐杨斌;曾熠程;朱瑞芝;杨卫军;曲荣芬;王凯;442-447会议消息
第四届水资源与环境国际会议(WRE 2018)349
2018第三届农业科学与生物技术国际会议374
第一届全国环境微塑料污染与管控学术研讨会408科技信息
美国豁免脂质几丁寡糖SP104在食品中的最大残留限量436
巴西对婴儿食品中污染物设置限量并修改食品标签441消息热点
淀粉脱支酶的制备和应用张群;448