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专题综述
植物源活性物质对内皮细胞损伤的保护作用研究进展梁盈;袭晓娟;刘巧丽;王荣;刘颖;林亲录;113-119研究论文
醋酸棉酚诱导三株宫颈癌细胞DNA双链断裂研究何人可;汤小玲;冉晨曦;钟建斌;马影;聂聪;赵晋;郭忠;120-130
食品中几种营养成分对葡萄糖、半乳糖模型产生呋喃的影响刘倩;申明月;张雅楠;聂少平;谢明勇;131-137
绿豆环氧化物水解酶基因的克隆、分析及表达姚瑶;胡蝶;邬敏辰;叶慧华;138-145
姜黄素新型纳米乳药动学与生物等效性研究雷婷婷;张景勍;张雪;张严方;赵华;146-152
芋头的介电特性宋春芳;袁冬明;王燕;桑田;余华杰;续艳峰;崔政伟;153-158
基于主成分和聚类分析的牦牛部位肉品质评价李升升;靳义超;159-164
麦苗酵素发酵工艺的优化及其抗氧化功能冯彦君;张慜;韩宇斌;165-170
燕麦全麦粉中淀粉消化性的研究张洁;张根义;171-178
可溶可逆聚合物Eudragit S-100对猪胰脂肪酶的固定化袁久刚;申璇;张庆娟;余圆圆;王平;王强;范雪荣;179-184
加速溶剂萃取-QuEChERS法测定高活性干酵母粉中12种有机持久污染物残留李芳;粟有志;李艳美;雷红琴;孟茹;储晓刚;185-190
洋甘菊抑制酪氨酸酶活性成分研究王国林;达热卓玛;徐德平;191-194
聚己内酯与陶粒系统强化反硝化研究朱潇伟;缪恒锋;阮文权;195-201
诺丽发酵果汁中总香豆素质量浓度的测定梁寒峭;陈建国;张露;程池;202-205
米曲霉双菌株组合制曲对产蛋白酶的影响李鹏;张艳芳;王选年;206-210
大孔树脂对金钗石斛粗多糖脱色的研究张玉;吕文平;寇兴然;齐明月;张露月;刘成祥;王洪新;211-216
黄酒麦曲微生物总DNA提取方法比较薛景波;毛健;刘双平;217-223消息热点
基于光谱的食品安全快速检测关键技术研究张群;224
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科技信息201+205+210+216+223