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专题综述
香辛料的抗氧化活性及对肉制品中杂环胺的影响曾茂茂;王俊辉;陈静;张梦茹;何志勇;秦昉;陈洁;1-6研究论文
致病性与非致病性副溶血性弧菌在不同温度和接触材料表面生物被膜形成情况分析赵爱静;付娇娇;宋雪迎;孙晓红;潘迎捷;赵勇;7-14
光谱法及分子模拟分析大豆皂苷Ⅱ与牛血清白蛋白的相互作用光翠娥;桑尚源;干建平;林芳;李志刚;15-19
鲢鱼肝脏中高分子CPIs提取方法的建立及其鉴定蒋然然;钟海霞;但静;陈治光;李冉;蒋光阳;杨娟;李美良;李树红;20-26
利用环糊精糖基转移酶转化合成AA-2G的研究单丽媛;刘龙;李江华;堵国成;陈坚;27-32
HPLC-ELSD测定灵芝及其孢子粉中胆碱质量分数王亚涛;刘艳芳;张芝华;张忠;张劲松;王晨光;周帅;唐庆九;33-37
油菜蜂花粉中抗前列腺增生的活性成分达热卓玛;饶剑;徐德平;38-43
胡芦巴胶溶液的流动性模型拟合和动态粘弹性分析谢瑞;魏燕霞;张永国;张继;44-49
抗氧化型壁材包埋番茄红素微胶囊的研究林蔚婷;贾承胜;夏书芹;张晓鸣;冯骉;50-57
树莓格瓦斯发酵过程中品质研究韩宗元;李晓静;孙菡;王家庆;肖志刚;58-64
香酥兔肉加工过程中挥发性成分的研究宋丽坤;张帆;李诚;冯朝辉;刘爱平;杨勇;刘韫韬;65-69
真空处理对蔬菜减压贮藏保鲜效果的影响桑煜;张慜;肖卫民;70-75
酵母粉对出芽短梗霉发酵普鲁兰多糖相对分子质量的影响安超;马赛箭;常帆;上官亦卿;丁浩;薛文娇;76-81
降黄酒高级醇无机氮源的筛选黄桂东;徐珊珊;刘惠;毛健;傅祖康;孙国昌;周志磊;82-87
紫色番茄花青素提取条件筛选及稳定性分析张艳晖;刘娜;朱为民;郭世荣;88-92
糙米、米糠和精米在体外模拟消化过程中抗氧化活性的变化规律万红霞;孙海燕;赵旭;刘冬;王慧清;93-99
牛肉中初始微生物来源分析李娟;卢士玲;仝旭;熊堃;刘战霞;侯扶琴;100-106
牛奶中残留麻保沙星的微生物学检测方法陈秀金;任国艳;许凯旋;崔璨;张永丽;侯玉泽;胥传来;李根;107-111会议消息
第四届农业和生物科学国际学术会议19
2018年世界环境与水资源大会43
美国生物化学与分子生物学学会2018年年会87
第一届全国环境微塑料污染与管控学术研讨会92科技信息
欧盟授权将N-乙酰神经氨酸列入新食品成分111消息热点
食药用真菌液体发酵调控技术研究张群;112