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综述
基于Aβ学说的抗阿尔茨海默病药物研究进展劳可静;陈嘉乐;黄梦宇;孙娅;苟兴春;郭娜;刘振彬;1-10
研究论文
西索米星生产菌株的诱变选育及工艺优化沈淑琳;李会;张晓梅;徐建国;史劲松;许正宏;11-20
鼠李糖脂对梨采后黑斑病的抑制机理卢玉慧;刘志恬;李永才;毕阳;杨阳阳;21-30
复合除油微生物菌剂的油脂去除特性凌玲;李秀芬;31-37
常见盐渍食品中嗜盐微生物分布及其胞外酶活张申奥;陈飞龙;陈博;苏亦鸣;陈绍兴;38-45
蜡样芽孢杆菌高密度发酵条件与过程的优化胥聆铭;朱莉;詹晓北;高泽鑫;尹忠伟;46-53
番茄发酵液中乳酸杆菌的分离鉴定及对模拟胃肠液耐受性研究覃志成;周笑犁;吴承木;管庆林;耿瑞鸿;施英群;54-61
24种食用植物酵素功能成分分析与生物活性初步研究靳素媛;耿燕;周琦;吕琪琪;曹刚刚;贾友彬;李宣衡;史劲松;62-67
继代培养对灵芝胞外酶活力及品质的影响周州;宋怡;罗舒;姚珂;罗霞;许晓燕;68-76
低温等离子体对甘蔗汁杀菌效果及品质的影响邓伟丽;吴佳敏;黄惠梅;陈杰博;李敏玲;王璐;77-86
复合酶处理对刺梨、苹果混合发酵果汁的影响宁豫昌;高俊杰;袁艺萌;87-94
太行菊黄酮对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用陈建中;葛水莲;杨明建;昝立峰;刘娜;95-102
海藻酸钠微球的制备优化及其吸附模型王礼;杨光;杨波;闫慧敏;103-111
消息热点
汾酒风味特征及其品质表达体系研究张群;112