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研究论文
γ-谷维素和半胱胺对应激小鼠氧化还原状态及免疫功能的影响陈巍文;朱建津;黄建平;李浙烽;蔡平梨;1-11
玉米糖肽的纳滤脱盐工艺夏春荣;王晓杰;曲悦;12-18
黄芪多糖通过调节肠道菌群抑制高脂饮食小鼠肠道炎症反应张竞男;苑红;马春丽;李丽;徐宋瑶;张俊锋;霍达;任贵强;扈瑞平;19-24
枸杞酸奶体外抗氧化活性和保肝功能研究范亦菲;郭琳;靳文会;丁玘颖;冯雨萌;信晶晶;董祥晖;段文慧;刘蕾;耿燕;25-30
卵白蛋白和大豆分离蛋白相互作用对凝胶结构及性质的影响唐婷婷;杨玲玲;蒋艳;涂勇刚;徐明生;31-37
金柚幼果膳食纤维提取优化及其在蛋白棒中的应用吴悦洲;叶霞;黄妙如;吴丽英;王淑雯;马路凯;肖更生;王琴;刘袆帆;38-44
不同产地黑果腺肋花楸品质分析孙怡;李建颖;蒋冬阳;孙嘉辰;邢丽颖;韩东;45-54
维氏气单胞菌来源几丁质酶的克隆表达及应用鲁梦唯;陈晟;吴敬;55-63
温度与时间对玉米肽美拉德产物风味特性的影响于静洋;周烨;张晓鸣;夏书芹;64-73
改性多孔淀粉包埋肉桂精油和焦亚硫酸钠微胶囊的制备及性质研究曹俊英;徐超;章中;74-83
基于比较转录组学的多花黄精黄酮类化合物合成基因表达分析叶碧欢;杨阳;朱杰丽;石从广;陈友吾;胡传久;宋其岩;李海波;84-92
基于ITS2序列及二级结构对紫苏与其变种、紫苏子与其混伪品的鉴别郑梦迪;贺紫涵;张春;汪兴军;93-101
荔枝玫瑰酒延缓小鼠皮肤衰老的研究徐莹;李晓娟;孟君;张凯;唐雪;102-111
科技信息
美国加利福尼亚州考虑将BPA列入65号提案中的致癌物清单63
纳米级磁性测量领域首个国际标准发布73
美国制订测定食品中亚硫酸盐浓度的新分析方法92
加拿大允许奶和人造奶油中使用高含量的强化维生素D111
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