曾用刊名：无锡轻工业学院学报;无锡轻工大学学报;食品与生物技术
《食品与生物技术学报)》（月刊）是中华人民共和国教育部主管，江南大学主办的专业性学术期刊。本刊由中国工程院院士陈坚教授担任主编，以江南大学“食品科学与工程”、“发酵工程”等国家重点学科为支撑，面向国内外食品与生物技术的各个学科领域，全面反映国内外食品科学及生物技术领域最新的科学技术研究成果。自创刊近40年来，多次获得国家新闻出版总署、科技部、教育部、轻工业部、江苏省等奖励，被CSCD、Scopus、美国《化学文摘》（CA）、英国《食品科技文摘》（FSTA）等10余种国内外权威数据库收录，被中国科学评价中心等机构评为中国权威学术期刊，在食品科学与工程、轻工技术与工程领域享有权威的学术地位。主要刊发食品科学与工程、轻工生物技术与发酵工程、食品安全检测与控制、食品营养与健康四大研究领域，全面反映国内外食品科学及食品生物技术领域最新的科学技术研究成果。
《食品与生物技术学报》，是中国科学引文数据库（CSCD）核心期刊，中国科技术核心期刊，全国中文核心期刊。2008年、2010年、2014年连续三次被中国科学技术信息研究所评为“中国科技精品期刊”，2010年荣获“中国高校精品科技期刊”。在中国知网（CNKI）2012年引证报告中，《食品与生物技术学报》的复合影响因子（1.202）、期刊综合影响因子（0.804）、基础研究影响因子（0.760）等3项指标在食品学科类的57种期刊中均排名第一，在CSCD核心期刊中影响因子和基金论文比等学术指标处于领先地位，并被武汉大学“中国科学评价中心”等机构评为食品科学技术类“权威期刊”。